Cheese-cake au pamplemousse
Ingredients
- Pour la base :
- 200 g de petit beurre
- 80 g de sucre
- 100 g de beurre
- Pour la garniture :
- 2 pamplemousses
- 8 feuilles de gélatine
- 400 g de fromage blanc
- 30 cl de crème fraîche
- 180 g de sucre
Instructions
- Mixer les petits beurres. Faire fondre le beurre et y ajouter le sucre et les petits beurres. Bien mélanger.
- Etaler dans le fond du plat (utiliser un plat qui s'ouvre sur les cotés type moule à manquer, sinon vous ne pourrez pas le démouler), tasser. Mettre au frais pour faire durcir.
- Presser les pamplemousses, réchauffer lentement le jus et y faire fondre les feuilles de gélatines. Mélanger le tout avec le fromage blanc, la crème fraîche et le sucre.
- Verser la préparation sur la base aux petits-beurres, et laisser au frais au moins 6 h.
Cheese-cake au pamplemousse
La source originale de la recette : Cheese-cake au pamplemousse est disponible sur Marmiton.org
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