Cheese cake aux fraises
Ingredients
- Pour la
- 225 g de biscuit type
- 25 g de sucre
- 75 g de beurre fondu
- Pour la garniture :
- 175 g de sucre
- 100 ml d'eau
- 450 g de fromage blanc
- 2 oeufs battus
- 15 cl de crème liquide entière
Instructions
- Préparer la base en mélangeant les biscuits, le sucre et le beurre.
- Etaler cette base au fond du moule (moule conseillé : assez profond, 20 cm de diamètre).
Préparer la garniture :
- Mettre dans une casserole les fraises, 100 g de sucre et l'eau. Cuire à feu doux.
- Puis mélanger le fromage blanc, les oeufs, les 85 g de sucre restant et la crème liquide battue en chantilly.
- Mélanger cette préparation aux 3/4 des fraises cuites.
- Ajouter la garniture ainsi prête dans le moule, par dessus la base.
- Cuisson : 30 à 40 min dans un four préchauffé à 160°C. Le cake doit resortir ferme.
- Mettre au réfrigérateur.
- Servir frais, après l'avoir démoulé et ajouté quelques fraises au sommet.
Cheese cake aux fraises
La source originale de la recette : Cheese cake aux fraises est disponible sur Marmiton.org
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