- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson: 3h 40 min
Cheesecake à l’américaine nature
Ingredients
- Pour la pâte :
- 250 g de petit beurre ou galettes bretonnes
- 80 g de beurre salé fondu
- Pour la crème :
- 500 g de Philadelphia cream cheese nature
- 3 oeufs
- 125 g de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6)
- Casser les biscuit dans un récipient et ajouter le beurre fondu.
- Tasser le biscuit au fond d'un moule à manquer, remonter légèrement sur les bords puis enfourner pendant 10 min.
- Dans un plat, battre ensemble le fromage, le sucre, 3 jaunes d oeufs et l'extrait de vanille
- Dans un autre plat battre les 3 blancs restant en neige et les incorporer délicatement à la crème.
- Verser la crème sur la pâte et enfourner pendant 30 min toujours à 160°c.
- A la fin de la cuisson, pour ne pas que le cheesecake ne se casse, éteindre le four et laisser refroidir 5 à 10 min.
- Mettre le gâteau 3h au frais pour qu'il prenne, le sortir 30 min avant de servir.
La source originale de la recette : Cheesecake à l’américaine nature est disponible sur Marmiton.org
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