Cheesecake Made in USA light !
Ingredients
- 400 g de fromage blanc 0%
- 1 yaourt nature
- 150 g de sucre (ou 75 g de fructose, mais pas d'édulcorant!)
- 3 oeufs
- Zeste de citron vert (ou jaune ou de la fleur d'oranger)
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 sachet de sucre vanillé ou de la vanille en poudre
- 80 g de biscuit type Thé ou Speculoos
- Beurre pour le moule
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).
- Mixer les biscuits (si vous optez pour les Thé, rajoutez aux biscuits de la cannelle et du gingembre, c'est meilleur!).
- Mettre les biscuits mixés dans le fond d'un moule préalablement beurré (une bonne couche!).
- Mélanger vivement et longtemps les jaunes d'oeufs (on peut en mettre que 2) et le sucre.
- Ajouter à ce mélange le fromage blanc, le yaourt, le zeste de citron, la vanille et la maïzena (après l'avoir mélangé à un peu d'eau).
- Monter les blancs d'oeufs en neige, puis les mélanger délicatement à la préparation au fromage blanc; verser le tout sur les biscuits.
- Enfourner le tout dans le four, et baisser la temperature à 180°C (th 6), et laisser cuire 45 min environ en surveillant (le cheesecake doit être bien doré !).
- Déguster bien frais, éventuellement accompagnée d'un coulis de fruits rouges ou de confiture.
La source originale de la recette : Cheesecake Made in USA light ! est disponible sur Marmiton.org
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