Cheesecake sans cuisson au lait concentré
Ingredients
- 150 g de biscuit (type Petit Brun de Lu)
- 100 g de beurre
- 900 g de fromage blanc
- 2 citrons
- 5 feuilles de gélatine
- 150 g de lait concentré sucré (en tube)
- 1 moules à manqué d'environ 28 cm de diamètre ou un cercle de 28 cm sur une grande assiette
Instructions
- Laisser tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
- Écraser les biscuits (je les mets dans un sac plastique un peu épais et je tape dessus avec un marteau), ajouter le beurre fondu au micro-ondes, remuer à la fourchette, mettre le mélange dans le plat, aplanir avec la fourchette en veillant à ce qu'il atteigne bien les bords, mettre au frais.
- Égoutter la gélatine et la faire chauffer doucement dans le jus des 2 citrons jusqu'à ce qu'elle fonde.
- Dans un grand bol bien mélanger au fouet le fromage blanc avec le lait concentré et le zeste d'un des 2 citrons, y ajouter la gélatine fondue dans le jus de citron, bien mélanger, verser sur les biscuits écrasés.
- Laisser au frais au moins 6 h avant de servir.
- C'est bon nature, pas besoin de coulis.
La source originale de la recette : Cheesecake sans cuisson au lait concentré est disponible sur Marmiton.org
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