Cheesecake sans cuisson
Ingredients
- Pour la base :
- 125 g de petit beurre
- 60 g de beurre
- Pour la garniture :
- 500 g de fromage blanc bien égoutté
- 1 tasse de thé de sucre en poudre (environ 200 g)
- 2 oeufs
- 1 zeste de citron finement râpé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 tasse de thé de crème épaisse (environ 15 cl)
- 5 feuilles de gélatine
Instructions
- Ecraser les biscuits finement et les mélanger avec le beurre mou, en garnir le fond d'un moule à manqué à fond amovible de 20 cm de diamètre. Le placer au réfrigérateur.
- Mélanger le fromage blanc, la crème fraîche, le zeste de citron, le sucre, les jaunes d'oeufs le jus de citron, puis la gélatine ramollie.
- Ajouter les blancs battus. Remplir le moule et mettre toute une nuit au réfrigérateur (impératif).
- Garnir au choix avec de la chantilly, des amandes grillées...
La source originale de la recette : Cheesecake sans cuisson est disponible sur Marmiton.org
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