Chiktaye de morue Guadeloupe
Ingredients
- morue - 800 g
- oignon - 1
- piment rouge - 1
- piment vert - 1
- citron vert - 1
- persil - 1 botte
- feuille de basilic
- huile - 2 cuillères à soupe
- Poivre
Instructions
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Etape 1
Rincer la morue à l'eau.
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Etape 2
Faire griller la morue dans une poêle ou sur le barbecue.
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Etape 3
Dessaler la morue en la faisant tremper dans l'eau froide minimum 2h.
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Etape 4
Eplucher et émincer l'oignon, hacher le persil, couper les piments et ciseler le basilic.
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Etape 5
Emietter le morue et mélanger dans un saladier avec l'oignon, le persil, le piment et le basilic. Ajouter le citron et poivrer.
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Etape 6
Servir froid avec une salade de concombre ou du riz.
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Bon appétit à tous 😊