Chou farci haddock haricot vert
Ingredients
Instructions
- 1 sachet Haricots verts
- Haricots beurre surgelés
- 1 Chou vert
- 400 g Filets de haddock
- 1 gousse Ail
- 30 g Beurre salé
- 2 cuil. à soupe Huile d'olive citronnée
- 2 Citrons jaunes
- Poivre
- Faites revenir dans une sauteuse les haricots verts et les haricots beurre avec l’huile d’olive citronnée.Vérifiez la cuisson, les légumes doivent rester bien croquants.
- Réservez dans un saladier.
- Supprimez les premières feuilles du chou et coupez-le en deux.
- Détachez délicatement les feuilles restantes, lavez-les et faites-les blanchir dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 1 à 2 min.
- Egouttez-les sur du papier absorbant. Pelez et hachez l’ail finement. Découpez les filets de haddock en fines lanières.
- Superposez 2 feuilles de chou, déposez un petit fagot de haricots, ajoutez quelques lanières de haddock, poivrez, et refermez les feuilles avec du fil de cuisine.
- Procédez de la même manière jusqu’à épuisement de la jardinière et du haddock.
- Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites suer l’ail pendant 2 min. Ajoutez les petits ballots de jardinière et faites-les dorer.
- Arrosez du jus des citrons en gardant quelques rondelles pour la décoration. Couvrez et faites cuire pendant 5 à 6 min.
- Servez bien chaud.
Chou farci haddock haricot vert
La source originale de la recette : Chou farci haddock haricot vert est disponible sur Femmeactuelle.fr
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