Ch’tiflette de Ratte du Touquet
Ingredients
Instructions
- 1 kg Pommes de terre Ratte du Touquet
- 300 g Lard fumé(ou de lardons fumés)
- 1 Maroilles
- 20 g Beurre
- 100 g Oignons
- 100 g échalotes
- 50 cl Crème fraîche
- 20 cl Bière blonde
- Sel
- Poivre
- Préchauffez le four à 160 °C (th. 5/6). Plongez les pommes de terre dans l’eau bouillante salée, 10 min.
- Égouttez-les puis épluchez-les. Coupez-les en rondelles épaisses.
- Faites-les cuire dans une poêle, recouvertes de la moitié de la crème fraîche, 10 à 20 min.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Pendant ce temps, coupez le lard en dés puis faites-les revenir dans le beurre.
- Pelez les oignons et les échalotes, émincez-les puis ajoutez-les aux lardons. Lorsqu’ils commencent à dorer, déglacez avec la bière.
- Quand elle s’est presque évaporée, recouvrez les pommes de terre avec le reste de la crème fraîche. Salez et poivrez à votre convenance.
- Dans un plat à gratin, déposez une couche de lardon, puis une couche de pommes de terre. Continuez jusqu’à hauteur du plat.
- Recouvrez le tout de tranches épaisses de maroilles. Enfournez 20 min environ.
Ch’tiflette de Ratte du Touquet
La source originale de la recette : Ch’tiflette de Ratte du Touquet est disponible sur Femmeactuelle.fr
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …
N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !
Rejoignez la communauté RecettesCooking et des milliers de membres
Bon appétit à tous 😊