Chtiramisu aux fruits rouges (sans oeufs)
Ingredients
- 24 spéculoos
- 250 g de mascarpone
- 250 g de fromage blanc
- 6 cuillères à soupe de sucre
- Vanille en poudre sucrée (facultatif mais bien meilleur !)
- Fraises
- Framboises
- Myrtilles
- Feuille de menthe et framboises pour le décor
- Goutte de citron
Instructions
- Laver et couper les fruits rouges en morceaux (pour les fraises), les saupoudrer 2 cuillères à soupe de sucre et de quelques gouttes de citron. Réserver au frais
- Mixer les spéculoos (à défaut, des palets bretons font également l'affaire pour donner une touche régionale différente...). Les répartir dans 6 verrines.
- Mélanger le mascarpone, le fromage blanc, le sucre et la vanille dans un saladier. Fouetter pour obtenir une préparation homogène. Goûter et rectifier l'assaisonnement selon vos goûts.
- Répartir la préparation en 2ème couche dans les verrines.
- Finir par les fruits rouges (qui peuvent être ajoutés en dernière minute pour avoir eu le temps de rendre du jus)
- Décorer avec une framboise et une feuille de menthe.
La source originale de la recette : Chtiramisu aux fruits rouges (sans oeufs) est disponible sur Marmiton.org
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