Cinnamon rolls ou petits pains roulés à la cannelle
Ingredients
- 2 oeufs
- 10 cl d'eau chaude
- 1 sachet de levure du boulanger sèche
- 600 g de farine
- 2 c. à soupe de sucre blanc
- 120 g de sucre vergeoise (cassonade)
- 1 c. à soupe de cannelle
- 75 g de raisins secs
- 50 g de noix
- 200 g de beurre
- 1 c. à thé de sel
Instructions
- Préchauffez le four th.4 (120ºC). Bien battre les oeufs, puis incorporez l'eau et faites-y dissoudre la levure. Mettez au réfrigérateur pendant 10 min. Dans un grand saladier, travaillez la farine, le sel, le sucre blanc et 125 g de beurre pour obtenir une pâte lisse.
- Faites un puits au centre et versez-y le mélange de levure refroidi. Pétrissez 2 min jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Faites une boule avec cette pâte, et laissez-la dans un bol couvert, à température tiède pour qu'elle lève.
- Quand elle a double de taille, abaissez-la 7 mm sur une table farinée. Faites fondre 75 g de beurre et étalez sur la pâte, puis saupoudrez de sucre vergeoise et de cannelle (et éventuellement de raisins secs et de noix). Roulez la pâte sur elle-même et coupez des tranches de 2,5 cm d’épaisseur.
- Déposez ces tranches sur une tôle huilée et laissez lever encore 30 min. Enfournez pendant 20 min. Les petits pains doivent être dores.
- Dégustez nature ou nappé d'un glaçage au sucre.
Cinnamon rolls ou petits pains roulés à la cannelle
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