Clafoutis aux pois gourmands petits pois épinards oignons nouveaux chèvre frais et pancetta
Ingredients
Instructions
- 100 g Petits pois surgelés
- 100 g Pois gourmands
- 1 poignée Pousses d’épinard
- 4 Oignons nouveaux
- 4 tranches Pancetta
- 3 Oeufs
- 40 g Farine
- 100 g Chèvre frais
- 20 cl Crème liquide
- 1 Branche de thym frais
- 10 g Beurre
- Sel
- Poivre
- Ôtez la première peau de vos oignons nouveaux puis émincez-les.
- Plongez vos petits pois dans une casserole remplie d’eau bouillante salée et faites-les cuire 5 minutes. Rafraîchissez-les immédiatement puis égouttez-les. Réservez quelques petits pois pour la décoration.
- Plongez les pois gourmands dans une casserole remplie d’eau bouillante salée et faites-les cuire 5 minutes. Rafraîchissez-les immédiatement puis égouttez-les. Réservez quelques pois gourmands pour la décoration.
- Lavez et essorez les pousses d’épinard.
- Coupez 2 tranches de pancetta en petits morceaux.
- Poêlez vos pousses d’épinard, les morceaux de pancetta ainsi que les oignons nouveaux dans 5 g de beurre avec un peu de sel sur feu moyen/fort pendant 3 minutes.
- Dans un saladier, mélangez les œufs avec la crème liquide, le chèvre frais et la farine.
- Beurrez un plat à gratin.
- Tapissez le fond de votre plat avec vos légumes.
- Recouvrez avec votre préparation à base d’œufs.
- Enfournez à 180 °C pendant 30 minutes.
- A la sortie du four, décorez votre clafoutis de petits pois, de pois gourmands, de tranches de pancetta et de thym frais.
Clafoutis aux pois gourmands petits pois épinards oignons nouveaux chèvre frais et pancetta
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Recette Clafoutis aux pois gourmands petits pois épinards oignons nouveaux chèvre frais et pancetta – Recipe Clafoutis aux pois gourmands petits pois épinards oignons nouveaux chèvre frais et pancetta
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