Clafoutis de thon aux asperges
Ingredients
Instructions
- 1 Botte d’asperges vertes
- 1 Botte pour le décor
- 2 Oeufs entiers
- 1 Jaune d’oeuf
- 25 cl Lait
- 25 cl Crème liquide
- 10 g Maïzena®
- 160 g Thon au naturel
- 10 g Beurre pour le plat
- Sel
- Poivre du moulin
- Épluchez les asperges et faites-les cuire à la vapeur pendant 20 min.
- Préchauffez le four à 240 °C (th. 8).
- Dans un saladier, mélangez les œufs entiers, le jaune d’œuf, le lait, la crème liquide et la Maïzena® jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Salez et poivrez.
- Émiettez le thon. Coupez les asperges cuites en tronçons. Réservez quelques têtes d’asperges pour le décor. Ajoutez le thon à la préparation et mélangez.
- Répartissez les asperges dans le fond d’un plat à gratin préalablement beurré et versez la préparation par-dessus.
- Enfournez pour 40 min de cuisson. Décorez avec des têtes d’asperges et dégustez aussitôt.
- Conseil malin : si les asperges sont de petite taille, il n’est pas nécessaire de les éplucher, coupez simplement la base.
- Si elles sont grosses, épluchez-les délicatement en allant de la pointe vers le pied.
- Pour éviter que les pointes s’abîment pendant la cuisson, liez la botte avec de la ficelle de cuisine.
- Enfin, laissez-les longuement égoutter sur du papier absorbant avant de les intégrer à la préparation.
Clafoutis de thon aux asperges
La source originale de la recette : Clafoutis de thon aux asperges est disponible sur Femmeactuelle.fr
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