Cocotte lutée de sanglier, polenta au comté
  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 2h 00 min
  • Nombre de personnes:
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Cocotte lutée de sanglier, polenta au comté

By 10 février 2023

Ingredients

Instructions

  • 600g de viande de sanglier
  • 2 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 2 carottes
  • 2 branches de céleri
  • 1 bouquet garni
  • 100ml de vin rouge
  • 200ml de bouillon de viande
  • 200g de polenta
  • 500ml d'eau
  • 75g de comté râpé
  • Sel
  • Poivre

Instructions :

  1. Découper la viande de sanglier en cubes.
  2. Dans une cocotte, faire dorer la viande dans un peu d'huile chaude.
  3. Ajouter les oignons, l'ail, les carottes, le céleri et le bouquet garni et faire dorer pendant quelques minutes.
  4. Verser le vin rouge sur la viande et laisser réduire pendant environ 2 minutes.
  5. Ajouter le bouillon de viande, couvrir la cocotte et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure 30 minutes.
  6. Pendant ce temps, préparer la polenta en mélangeant la polenta avec l'eau dans une casserole et en faisant cuire à feu doux pendant environ 30 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elle soit bien épaisse.
  7. Ajouter le comté râpé à la polenta et bien mélanger.
  8. Servir la viande de sanglier avec la polenta au comté.

Bon appétit !

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Cocotte lutée de sanglier, polenta au comté

Aujourd’hui nous vous proposons la recette suivante : Cocotte lutée de sanglier, polenta au comté

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Recette Cocotte lutée de sanglier, polenta au comté – Recipe Cocotte lutée de sanglier, polenta au comté

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