- Temps de préparation: 1 j 6 h minutes
- Temps de cuisson: 12 h minutes
- Nombre de personnes: 18 Pièces
Coeur Choco
Ingredients
- Pour la pâte à gâteau :
- 250 g de beurre
- 250 g de farine
- 125 g de sucre roux
- 125 g de sucre blanc (ou 250g si vous n'avez pas de sucre roux)
- 4 oeufs
- 1 demi de levure
- Pour le coeur chocolat :
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à soupe de farine
- 200 g de chocolat patissier
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (th6).
La pâte à gâteau :
- La pâte à gâteau est du type "quatre quarts".
- Faites fondre le beurre.
- Dans un saladier mélangez les sucres et la farine. Rajoutez le beurre fondu puis les oeufs et la levure tout en mélangeant bien.
- Versez la pâte dans des petits moules.
- Enfournez pour environ 12 minutes toujours à 180°C. (Attention : la durée de cuisson dépend de la taille de vos moules, donc surveillez bien vos gâteaux !) Lorsqu'ils sont bien dorés sur le dessus vous pouvez les sortir du four.
- Astuce : vous pouvez commencer à préparer la pâte en chocolat en même temps que vos gâteaux cuisent, comme ça on gagne du temps !!
Pour la pâte au chocolat :
- Dans une casserole faire fondre le chocolat au feu doux avec le lait. Une fois le chocolat fondu, tout en remuant, rajouter la farine.
Astuce : Pour la pâte à chocolat, lorsque vous mettez la farine, rajouter la "en pluie" (ou à travers un tamis) car sinon vous risquez d'avoir des grumeaux.
Le montage :
- Lorsque les gâteaux sont cuits, creusez au milieu lorsque les gâteaux sont encore chauds. Personnellement j'utilise un épluche-légume pour creuser. Une fois les trous faits et les gâteaux refroidis, ajoutez à la cuillère le chocolat fondu au coeur du gâteau et laissez le chocolat déborder sur le dessus. Attendez 2-3 minutes que le chocolat remplisse complètement le trou que vous avez fait (rajoutez du chocolat s'il en manque).
- Astuce : Si vous voulez rajouter des décorations comestibles, faites le quand le chocolat est encore chaud pour que ça colle bien.
La source originale de la recette : Coeur Choco est disponible sur Marmiton.org
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