Colombo de poulet
Ingredients
- Pour la marinade :
- 1 échalote
- 4 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à café de coriandre
- 1 cuillère à soupe d'épices à colombo
- 4 cuisses de poulet
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 3 pommes de terre
- 3 cuillères à soupe de thym
- 2 cuillères à soupe de persil
- 1 cuillère à soupe de piment de Cayenne ou 1 piment vert
- 2 cuillères à soupe d'épices à colombo
- Jus de citron
- 15 cl de lait de coco
- Poivre
- Sel
Instructions
- Préparer la marinade avec une échalote, 4 gousses d'ail écrasées, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 tasse d'eau, 1 cuillère à café de coriandre et 1 cuillère à soupe de Colombo.
- La verser sur le poulet préalablement salé et poivré et laisser toute une nuit au réfrigérateur.
- Dans une grande cocotte, faites revenir l'oignon émincé avec une gousse d'ail écrasée.
- Ajouter le poulet le faire dorer sur toutes ses faces en ajoutant peu à peu le jus de macération.
- Ajouter les pommes de terre, les aubergines et les courgettes coupées en gros cubes, le jus de citron, les herbes et le piment de Cayenne. Laisser cuire 15 minutes à couvert.
- Incorporer le Colombo et bien mélanger. Laisser mijoter encore 15 min, toujours à couvert.
- Verser le lait de coco et laisser cuire encore 5 minutes non couvert à feu moyen.
- Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud avec du riz.
La source originale de la recette : Colombo de poulet est disponible sur Marmiton.org
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier.
Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande.
N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !
Add to Favourites
