Compote de Noël
Ingredients
- 1.6 kg de pomme
- 6 clémentines
- 60 g de sucre
- 20 cl d'eau
- 1 cuillère à café d'épices moi j'ai utilisé un mélange pour pain d'épice à base de badiane, cannelle, anis, girofle, cardamome, muscade... Mais on peut aussi utilisé du 4 épices ou simplement faire un mélange maison avec de la cannelle et de la muscade.
Instructions
- Eplucher, enlever les pépins et couper les pommes en cubes.
- Mettre dans une casserole avec les épices, l'eau et le sucre.
- Faire cuire à feu doux et à couvert en surveillant bien.
- Au bout de 30 min ajouter les clémentines en quartier (en ayant bien enlevé la peau blanche) et ne pas hésiter à rajouter un peu d'eau si ça commence à attacher.
- Laisser cuire tout doucement jusqu'à ce que les pommes et les clémentines s'écrasent toutes seules.
- Mixer soigneusement.
La source originale de la recette : Compote de Noël est disponible sur Marmiton.org
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