Cônes chocolatés
Ingredients
Instructions
- 8 Cornets à glace en gaufrette
- 4 Oeufs
- 20 g Beurre
- 150 g Chocolat noir à pâtisser
- 40 g écorces d'orange confites
- 20 g Sucre
- 1 pincée Sel
Pour le décor :
- 100 g Chocolat noir
- Perles de sucre
- Noix de coco râpée
- Faites fondre 100 g de chocolat noir au bain marie et recouvrez les cornets de chocolat fondu au pinceau.
- Parsemez-les de perles en sucre ou de noix de coco râpée. Laissez durcir au frais 35 min.
- Préparez la garniture. Cassez le chocolat (150 g) en petits morceaux.
- Faites-le fondre à feu doux avec le beurre dans une casserole à fond épais, en tournant régulièrement.
- Le chocolat ne doit jamais attacher. Vous pouvez le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Lorsque le chocolat est bien lisse, retirez-le du feu et laissez-le tiédir.
- Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battez les blancs en neige très ferme avec 1 pincée de sel.
- Versez le sucre et les jaunes d'œufs dans le chocolat tiédi, puis incorporez délicatement les blancs en soulevant la préparation.
- Ajoutez les écorces d'orange confites coupées en dés.
- Répartissez la mousse dans les cornets en les maintenant sur un support et réservez-les au réfrigérateur.
- Retournez les cornets et disposez-les sur une assiette pour les servir comme des petits sapins.
Cônes chocolatés
La source originale de la recette : Cônes chocolatés est disponible sur Cuisineactuelle.fr
Aujourd’hui nous vous proposons la recette suivante : Cônes chocolatés
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Recette Cônes chocolatés – Recipe Cônes chocolatés
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