Confiture de potiron et abricots secs à la vanille
Ingredients
Instructions
Etape 1
La veille, mettez les abricots secs à tremper dans 50 cl d'eau.
Etape 2
Egouttez les abricots, versez l'eau de trempage dans une bassine à confiture ou une grande marmite.
Etape 3
Pelez et coupez le potiron en cubes.
Etape 4
Portez l'eau à ébullition et faites-y cuire les cubes de potiron environ 20 min. Egouttez et réduisez-les en purée.
Etape 5
Videz l'eau de la bassine, remettez la purée de potiron avec les abricots coupés en quatre, le sucre, la gousse de vanille fendue en deux et le zeste râpé du 1/2 citron.
Etape 6
Portez à ébullition et laissez frémir environ 45 minutes en remuant souvent.
Etape 7
Testez la consistance et mettez en pot.
Bon appétit à tous 😊