Consommé aux légumes d’hiver et au tofu
  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 25 minutes
  • Nombre de personnes:
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Consommé aux légumes d’hiver et au tofu

By 29 juin 2022

Ingredients

Instructions

  • ½ chou vert
  • 2 Poireaux
  • 2 Endives
  • Le zeste et le jus d’un demi-citron
  • 2 Cm de gingembre frais
  • 2 Pavés de tofu aux herbes (250 g)
  • 2 C. à soupe de persil haché
  • 150 g Petites pâtes (ici des Crossini de chez Priméal)
  • Sel
  • Poivre
  1. Lavez les légumes et coupez-les en gros morceaux.
  2. Mettez-les dans une casserole, avec le gingembre pelé et émincé et le zeste du citron.
  3. Salez et poivrez, couvrez d’eau froide et faites cuire à feu moyen pendant 20 à 25 minutes.
  4. Lancez la cuisson des pâtes 10 minutes avant la fin.
  5. Coupez le tofu en dés.
  6. Dès que les pâtes sont cuites, ajoutez-les aux légumes avec les dés de tofu.
  7. Parsemez du persil haché. Ajoutez le jus de citron et servez aussitôt.
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Consommé aux légumes d’hiver et au tofu

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