Cookie avec un coeur fondant au chocolat
Ingredients
- Pour la pâte à cookie :
- 300 g de farine
- 90 g de sucre de canne roux (ou cassonade)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure
- 1 oeuf
- 100 g de beurre doux
- Chocolat (à volonté)
- Pour le fondant au chocolat :
- 200 g de chocolat pâtissier
- 200 g de beurre
- 200 g de sucre
- 4 oeufs
- 100 g de farine
Instructions
- Préparation de la pâte à cookie.
- Mélanger la farine, les sucres, le sel et la levure dans un grand saladier.
- Ajouter le beurre mou et l'oeuf à la préparation. Bien mélanger.
- Ajouter les pépites de chocolat et mélanger avec une cuillère en bois ou avec les mains.
- Tapisser le fond et les bords d'un cercle à pâtisserie avec la pâte à cookie. Prévoir un cercle de pâte pour fermer, faire un chapeau cookie.
- Placer au réfrigérateur.
- Préparation du fondant au chocolat.
- Faire fondre le chocolat avec le beurre.
- Ajouter le sucre et mélanger.
- Laisser tiédir, puis ajouter les oeufs et la maïzena.
- Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse
- Verser la préparation dans la pâte à cookie. Déposer le chapeau cookie sur le dessus.
- Placer au congélateur. L'ensemble doit bien durcir.
- Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5).
- Enfourner le gâteau 50 minutes et laisser refroidir dans le four éteint. Le cookie doit être bien cuit et l'intérieur fondant.
La source originale de la recette : Cookie avec un coeur fondant au chocolat est disponible sur Marmiton.org
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