Cookies healthy (avoine, noix de coco, beurre de cacahuete)
Ingredients
- 100 g de chocolat pâtisserie
- 1/2 tasse d'avoine réduit en farine au blender
- 1/4 tasse de noix de coco rapée
- 1/2 cuillère à café de levure
- 1/2 tasse de sucre roux
- 1 oeuf
- 4 cuillères à café de beurre de cacahuètes maison
Instructions
- Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5-6)
- Dans un bol, faire fondre le chocolat (au miro ondes ou bain marie) puis ajouter le beurre de cacahuète (si besoin ajouter 1 cuillère à café d'huile neutre) pour obtenir un mélange lisse.
- Dans un bol, mélanger les éléments secs : l'avoine réduit en farine, la noix de coco râpée, et la levure et réserver.
- Dans un saladier, battre l'oeuf avec le sucre et incorporer le mélange chocolat-beurre de cacahuètes. Ajouter au fur et à mesure le mélange sec et bien amalgamer.
- Faire des boules avec 1 cuillère à café (ou huiler ses mains pour confectionner les boules), aplatir légèrement et enfourner à four chaud (170°C) pendant 10 à 13 min.
La source originale de la recette : Cookies healthy (avoine, noix de coco, beurre de cacahuete) est disponible sur Marmiton.org
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