Coquines coquilles
Ingredients
Instructions
- 10 Noix de coquilles Saint-Jacques
- 4 tranches Chorizo piquant
- 200 g Carottes
- 1 échalote
- 2 cuil. à soupe Lait
- 5 cl Crème liquide
- Huile de cuisson
- Sel
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- Taillez les tranches de chorizo en fins bâtonnets.
- Posez-les sur une plaque allant au four tapissée de papier sulfurisé, puis enfournez-les pour 10 min de cuisson.
- Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Pelez les carottes et coupez-les en fines rondelles.
- Épluchez l’échalote, puis coupez-la en fines rondelles également.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle sur feu moyen, puis faites-y revenir les rondelles de carotte et d’échalote, jusqu’à ce que l’échalote soit translucide.
- Ajoutez le lait et la crème, puis salez et faites cuire pendant 15 min.
- Mixez le tout et réservez cette purée au chaud.
- Salez les noix de saint-jacques.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle sur feu vif, puis faites dorer les noix de saint-jacques dans l’huile chaude 1 min de chaque côté.
- Répartissez la purée de carottes dans les assiettes de service.
- Posez les noix de saint-jacques par-dessus et parsemez- les de bâtonnets de chorizo.
Coquines coquilles
La source originale de la recette : Coquines coquilles est disponible sur Femmeactuelle.fr
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …
N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !
Rejoignez la communauté RecettesCooking et des milliers de membres
Bon appétit à tous 😊