Couquebaques
Ingredients
- 250 g de farine
- 3 oeufs
- 60 g de sucre
- 1/2 l de bière blonde (utiliser une bière du Nord de bonne qualité)
- 80 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de genièvre de Houlle
Instructions
- Dans une terrine, mettre la farine, les œufs, le sucre, le sel, le genièvre et environ 20 cl de bière.
- Mélanger au fouet pour obtenir une pâte bien lisse.
- Dès l'obtention d'une pâte lisse ajouter le reste de la bière pour rendre le mélange onctueux.
- Ajouter le beurre fondu (attention de ne pas le faire roussir !) et laisser reposer une quinzaine de minutes.
- Votre pâte est prête !!!
La source originale de la recette : Couquebaques est disponible sur Marmiton.org
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