Couronne chocolat pistache
Ingredients
- Pour la pâte :
- 250 g de poudre d'amande
- 250 g de sucre glace
- 250 g de beurre
- 120 g de pâte de pistache
- 6 oeufs
- Pour le moule :
- 50 g de beurre
- Pour le glaçage :
- 50 g de praline concassées (ou noisettes concassées)
- 250 g de chocolat
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5).
- Mélanger la poudre d'amandes avec le sucre glace et le beurre mou.
- Ajouter les oeufs et la pâte à pistache et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
- Verser la préparation dans des moules à donuts beurrés (ou en silicone), et remplir jusqu'à la moitié.
- Enfourner 15 minutes.
- Démouler et laisser refroidir sur une grille (idéal pour pouvoir ensuite napper le biscuit).
- Préparation du nappage.
- Faire fondre le chocolat.
- Ajouter les pralines concassées au chocolat fondu et mélanger.
- Couvrir les anneaux à la pistache avec la préparation en faisant bien attention à ce que la totalité du gâteau soit recouvert (bords intérieur et extérieur).
La source originale de la recette : Couronne chocolat pistache est disponible sur Marmiton.org
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