Crème aux blancs d’oeufs
Ingredients
Instructions
- Faire tiédir le lait avec le sucre.
- Battre les blancs d'oeufs en neige ferme puis incorporer le sucre vanillé pour les serrer.
- Ajouter progressivement le lait en le versant en un mince filet sur le bord du bol.
- Remettre dans une casserole et laisser cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange soit bien épais.
- Passer au tamis s'il y a des grumeaux.
- Répartir la préparation dans des coupes, laisser refroidir puis placer au réfrigérateur.
- Servir froid.
Crème aux blancs d’oeufs
La source originale de la recette : Crème aux blancs d’oeufs est disponible sur Marmiton.org
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