Crème brûlée à la rhubarbe
Ingredients
Instructions
- Eplucher la rhubarbe et la couper en tronçons. La faire revenir dans une poêle avec 50 g de sucre. Laisser cuire 5-6 min.
- Pendant ce temps, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre restant. Ajouter la crème et le lait.
- Dans des plats individuels partager la rhubarbe et recouvrir avec la crème aux oeufs.
- Mettre au four à 150°C durant 20 min et laisser refroidir.
- Avant de servir (20 min avant), saupoudrer de cassonade et mettre 2 min sous le grill du four pour "brûler" légèrement la crème.
- Servir tiède ou froid.
La source originale de la recette : Crème brûlée à la rhubarbe est disponible sur Marmiton.org
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