Crème brûlée à la vanille et à la lavande
Ingredients
- 18 jaunes d'oeuf
- 300 g de sucre en poudre
- 15 cl de crème liquide
- 5 cl de lait
- 1 gousse de vanille
- 50 g de lavande
- Cassonade
Instructions
- Faire bouillir le lait et la crème avec la vanille et la lavande.
- Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre.
- Verser le lait et la crème en ébullition en filtrant pour éviter que la lavande se mélange à tout le reste sur les jaunes blanchis
- Verser 1.5 louche dans vos ramequins en terre cuite.
- Enfourner vos ramequins à four chaud.
- Après cuisson, réserver au froid au minimum 3h00.
- Avant de déguster, parsemer la crème avec la cassonade et la brûler au chalumeau.
Crème brûlée à la vanille et à la lavande
La source originale de la recette : Crème brûlée à la vanille et à la lavande est disponible sur Marmiton.org
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