Crème brûlée aux fruits rouges
Ingredients
- 10 cl de lait
- 40 cl de crème liquide
- 1 gousse de vanille
- 6 jaunes d'oeuf
- 80 g de sucre en poudre
- 120 g de fruits rouges mélangés
- Cassonade
Instructions
- Faire chauffer le lait et la crème avec la gousse de vanille fendue en deux.
- Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce qu'il blanchisse et soit mousseux. Y ajouter le mélange lait/crème après avoir retiré la gousse de vanille.
- Préchauffez le four à 120°C.
- Mettre les fruits rouges au fond de 6 ramequins et versez dessus le mélange précédent. Faire cuire durant environ 40 mn.
- Faire refroidir les crèmes.
- Avant de servir, saupoudrez les crèmes de cassonade et passez sous le grill du four, jusqu'à ce que le sucre soit caramélisé, et servir.
La source originale de la recette : Crème brûlée aux fruits rouges est disponible sur Marmiton.org
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