Crème caramel renversée
Ingredients
Instructions
- Matériel : moule en aluminium de 20 cm de diamètre environ et de 15 cm de hauteur.
Pour le caramel :
- Tapisser le fond du moule d'environ une 20aine de sucres et y ajouter 1/2 cuillère à soupe d'eau.
- Faire le caramel, disposer les sucres dans le fond du moule ainsi que l'eau et faites fondre au dessus du feu.
- Lorsque le caramel devient de couleur brune, pencher le moule afin de tapisser toute sa circonférence.
Pour le flan :
- Faire bouillir le lait, le sucre, et les gousses de vanille.
- Laisser refroidir 5 min.
- Pendant ce temps, battre les œufs en omelette puis les incorporer.
- Ajouter la préparation au caramel et mettre au four au bain-marie.
Crème caramel renversée
La source originale de la recette : Crème caramel renversée est disponible sur Marmiton.org
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