Crème dessert au chocolat
Ingredients
- 150 g de chocolat noir
- 2 jaunes d’oeufs
- 2 blancs d’oeufs
- 500 ml de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 70 g de sucre
- 30 g de maïzena
- 100 ml de crème liquide
- 4 carrés de chocolat
Instructions
- Dans une casserole, faites bouillir le lait avec le sucre vanillé.
- Retirez du feu. Laissez infuser pendant 20 min.
- Cassez le chocolat en morceaux.
- Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec 3 c. à soupe de lait chaud.
- Mélangez-le avec le lait à la vanille.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre. Ajoutez le lait au chocolat et la maïzena.
- Remettez la crème dans une casserole. Sur feu doux, remuez à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce qu’elle nappe le dos de la cuillère.
- Montez les blancs d’oeufs en neige ferme. Mélangez avec la crème encore chaude.
- Laissez refroidir quelques minutes.
- Montez la crème en chantilly et incorporez-la délicatement à la crème.
- Répartissez la crème dans des coupes et réservez au réfrigérateur.
- Pour servir, décorez chaque coupe d’une cuillère avec un carré de chocolat.
Crème dessert au chocolat
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