Crème glacée au chocolat
Ingredients
- 25 cl de lait
- 125 g de chocolat noir pâtissier
- 5 jaunes d'oeuf
- 150 g de sucre semoule
- 100 g de crème fraîche
Instructions
- Casser les carrés du chocolat et les faire fondre dans une casserole avec le lait, sans cesser de remuer.
- Battre les jaunes d'œufs avec le sucre. Y incorporer le chocolat fondu et faire chauffer le tout à feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe. Laisser refroidir.
- Ajouter la crème fraîche et verser le tout dans une sorbetière pendant 4 h.
La source originale de la recette : Crème glacée au chocolat est disponible sur Marmiton.org
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