Crème pâtissière au Monsieur Cuisine
Ingredients
- 4 jaunes d'oeuf
- 200 g de sucre
- 50 g de farine
- 50 g de fécule de maïs
- 1 gousse de vanille
- 1 l de lait
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Conservez par exemple les blancs pour des meringues.
- Versez les jaunes et le sucre dans la cuve de votre Monsieur Cuisine. Battez jusqu’à ce que le mélange blanchisse pendant 30 sec / vit. 5 / 0°C.
- Ajoutez la farine, la fécule et mélangez pendant 30 sec / vit. 5 / 0°C. Ajoutez 60 ml de lait pour que le mélange soit plus liquide, puis réservez dans un saladier.
- Rincez sommairement la cuve puis versez le lait. Faites tiédir pendant 2 min / vit. 1 / 90 °C.
- Ajoutez le mélange de jaunes d’œufs et la gousse de vanille fendue et grattée, avec ses graines. Fouettez et portez jusqu'à ébullition pendant 7 min / vit. 1 / 95 °C. Surveillez attentivement.
Crème pâtissière au Monsieur Cuisine
La source originale de la recette : Crème pâtissière au Monsieur Cuisine est disponible sur Marmiton.org
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