- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Nombre de personnes: 8
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Crèmes brûlées au foie gras
By
allcooking
14 février 2019
Ingredients
Instructions
- Préchauffer le four à 90°C.
- Dans une casserole faire chauffer la crème liquide sans la faire bouillir, ajouter le foie gras coupé en morceaux et laisser fondre sur feu doux. Hors du feu ajouter le jaune d’œuf, assaisonner, mélanger puis mixer jusqu'à obtention d'une préparation lisse.
- Verser la préparation dans des ramequins et enfourner environ 15 minutes. Sortir du four et laisser tiédir.
- Saupoudrer de cassonade et brûler les crèmes au chalumeau (vous pouvez placer les crèmes au réfrigérateur et faire l'étape du chalumeau juste avant de servir).
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Bon appétit à tous 😊