Crevettes sauce piquante au wok
Ingredients
- 300 à 400 g de crevettes crues
- 2 petites carottes
- 50 g de poivron rouge
- 2 cl de sauce soja
- 2 cuillerées à soupe rases de fécule de maïs
- 15 cl de bouillon de légume ou de fumet de poisson
- 1 cuillerée à café de nuoc mam
- 1 cuillerée à soupe de purée de piment (à doser à votre gout)
Instructions
- Décortiquez les crevettes en laissant la queue.
- Pelez les carottes et coupez-les en fine julienne.
- Détaillez le poivron en tout petits dés.
- Faites chauffer le wok avec un fond d’huile.
- Faites revenir les carottes et les dés de poivrons dedans durant 3 min en remuant bien.
- Ajoutez les crevettes, laissez les cuire 2 min puis ajoutez la sauce soja et le nuoc mam.
- Délayez la fécule et le piment avec le bouillon et arrosez en les crevettes.
- Montez à ébullition et servez bien chaud.
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