Croquettes de patates douces au fromage
Ingredients
- 2 patates douces
- 50 g d' emmental
- 1 stick Maggi Mélanges Parfaits Persillade
- 50 g de chapelure
- 2 œufs
- 50 g de farine
- 2 cuillerées à soupe de fécule de maïs
- huile de friture
Instructions
- Epluchez-les patates douces, coupez-les en gros cubes et faites-les cuire dans une casserole dans grand volume d’eau bouillante pendant 20 minutes.
- Une fois cuites, écrasez-les à la fourchette. Ajoutez le stick et la maizena puis mélangez. Si votre purée est trop humide, desséchez-la quelques minutes à la casserole en la remuant vigoureusement avec une spatule en bois et laissez refroidir.
- Coupez le fromage en bâtonnets d’environ 1,5 cm de large.
- Façonnez des croquettes au creux de votre main et incorporez le bâtonnet de fromage avant de refermer la croquette. Répétez l’opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Trempez vos croquettes dans la farine puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure.
- Faites cuire vos croquettes quelques minutes dans l’huile chaude et servez-les sans tarder.
La source originale de la recette : Croquettes de patates douces au fromage est disponible sur Croquonslavie.fr
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