Croustade Printanière
Ingredients
- 1 salade (mâche, feuilles de chêne)
- 200 g de brocolis
- 200 g de champignons shiitaké
- 50 g de poivron rouge
- 50 g de carottes râpées
- 3 centilitres sauce soja
- 3 feuilles de pâte filo
- 2 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de graines de sésame doré
- 5 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café d'huile de sésame
- 1 pincée de gingembre moulu (facultatif)
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
Instructions
- Lavez et découpez tous les légumes (brocolis en bouquet, champignons émincés, carottes râpées, poivrons en dés ou lanières). Lavez la salade et réservez-la dans en assiettes.
- Faites cuire le brocoli et le poivron en vapeur (pas plus de 10 min pour garder le croquant).
- Réalisez la sauce d'assaisonnement avec le miel, le soja, une cuillère à café de graines de sésame, une pincée de gingembre moulu (facultatif) et quelques gouttes d'huile de sésame. Épluchez et hachez la gousse d'ail et l'échalote.
- Dans une poêle légèrement huilée, faites cuire les champignons émincés, ajouter l'ail, les carottes râpées, le brocoli, et le poivron, et le reste de graines de sésame. Faites cuire 5 min en mélangeant bien. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
- A l'aide d'un pinceau, huiler 3 feuilles de pâte filo avec de l'huile d'olive et à l'aide d'un ciseau détaillez-les toutes les 3 dans la moitié.
- Mettez un peu de papier sulfurisé dans 2 bols assez larges. Répartissez 3 moitiés de feuilles dans chacun des bols, les unes sur les autres en les chevauchant bien. Disposez le mélange de légumes dans les bols, et mettez-les au four t.7 (210°C) pendant 15 min. Une fois les croustades dorées, sortez les bols délicatement du four, enlevez délicatement le papier sulfurisé.
- Mettez les croustades dans les assiettes réservées avec la salade. Assaisonnez la salade, mettez l'échalote dessus et sur les croustades. Ajoutez la sauce d'assaisonnement réalisée avec le miel sur les croustades. Régalez-vous !
La recette : Croustade Printanière. Découvrez plus de 1 000 000 recettes de cuisine classées par catégories …
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier.
Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande.
N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !
Bon appétit à tous 😊