Crumble cake poires et chocolat
Ingredients
- Pour le crumble aux poires :
- 3 poires type Williams
- 60 g de beurre
- 30 g de cassonade
- 30 g de poudre de noisette
- 40 g de farine
- Pour le gâteau au chocolat :
- 200 g de chocolat
- 5 oeufs
- 180 g de beurre
- 45 g de sucre
- 75 g de farine
Instructions
- Eplucher les poire, retirer le trognon puis les couper en morceaux.
- Dans un saladier, mélanger le beurre mou, la farine, le sucre et la poudre de noisette. Travailler avec les doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse, qui se met en miettes.
- Préparation de gâteau au chocolat.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6-7).
- Séparer les blancs des jaunes.
- Mélanger le sucre avec les jaunes et fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la farine.
- Monter les blancs en neige.
- Dans une casserole sur feu doux, faire fondre le chocolat et le beurre.
- Verser le chocolat fondu dans la préparation avec les jaunes d'oeufs et bien mélanger.
- Incorporer délicatement les blancs en neige.
- Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.
- Déposer sur le dessus les morceaux de poire puis parsemer de pâte à crumble.
- Enfourner 35 minutes.
Crumble cake poires et chocolat
La source originale de la recette : Crumble cake poires et chocolat est disponible sur Marmiton.org
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