Cubes de tortilla aux chips et aux légumes
Ingredients
Instructions
- 0,5 Pain de campagne
- 1 Tranche de jambon cru très épaisse
- 100 g Fromage de brebis
- 1 Courgette
- 0,5 Poivron rouge
- 1 Petit oignon
- 6 Oeufs
- 2 poignées Chips
- 2 cuil. à soupe Crème fraîche
- 2 cuil. à soupe Huile d’olive
- 2 Brins de persil plat
- Sel
- Poivre
- Réduisez les chips en miettes avec un rouleau à pâtisserie. Rincez la courgette et le poivron. Pelez l’oignon.
- Râpez ces ingrédients. Battez les œufs à la fourchette avec la crème, sel et poivre.
- Ajoutez la courgette, le poivron, l’oignon et le persil ciselé.
- Détaillez le jambon et le fromage en cubes de 2 cm.
- Tranchez le pain en tranches de 2 cm. Faites-les griller puis coupez-les en cubes.
- Faites cuire l’omelette dans une poêle huilée bien chaude. Attendez 1 min, baissez le feu et ajoutez les chips.
- Poursuivez la cuisson 6 min puis retournez l’omelette et cuisez-la 5 min de l’autre côté.
- Déposez-la sur une assiette, laissez tiédir puis découpez-la en cubes de 2 cm.
- Présentez les cubes d’omelette, de pain, de fromage et de jambon artistiquement empilés.
Cubes de tortilla aux chips et aux légumes
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