Cupcake mascarpone
Ingredients
- 75 g de farine
- 35 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 3/4 sachet de levure chimique
- 150 g de mascarpone
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 oeuf
- Pour le glaçage :
- 250 g de mascarpone
- 50 g de sucre roux ou glace
- goutte de colorant au choix
Instructions
- Commencer par la première étape du glaçage. Mélanger 250 g de mascarpone vivement avec 50 g de sucre roux ou sucre glace. Mettre au frais pendant la préparation des gâteaux.
- Mélanger tous les ingrédients secs (farine, sucre, levure et maïzena) dans un premier récipient.
- Dans un autre récipient, battre l'oeuf avec les 150 g de mascarpone vivement avec un fouet. Une fois que ce mélange est homogène, verser le contenu du premier récipient dans le second et mélanger.
- Verser le contenu dans des petits moules à Muffin/cupcake... et enfourner 15 minutes à 190°C (thermostat 6-7).
- Pendant la cuisson, sortir le glaçage du réfrigérateur. Disperser le glaçage avec une petite cuillère dans des petits bols avec les colorants souhaités et mélanger.
- Pour faire un arc-en-ciel en glaçage : mettre ensuite les différentes couleurs de glaçage dans une poche à douille en évitant de les "mélanger" et quand les cupcakes seront froids, appliquer dessus. Et voilà !
La source originale de la recette : Cupcake mascarponec est disponible sur Marmiton.org
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