Cupcakes framboises citron
Ingredients
- Pour la pâte à cakes :
- 2 oeufs
- 20 cl de lait
- 150 g de farine
- 150 g de maïzena
- 1 paquet de levure
- 120 g de sucre roux
- 125 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d'arôme de citron
- 150 g de framboises
- Pour le glaçage :
- 50 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre glace
- 3 cuillères de gelée de framboises
- 2 cuillères de lait
Instructions
- Prévoir des décors comme des perles colorées.
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Dans un saladier, verser la farine, la maïzena et la levure. Mélanger, puis former un puits.
- Y verser les œufs et la lait progressivement, ajouter le sucre roux, le beurre fondu, le citron, mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Verser la pâte dans de petits moules, disperser sur le dessus de chaque moule 3 à 4 framboises et enfourner à 200°C (thermostat 6-7) pendant 20 à 25 minutes.
- Laisser refroidir.
- Pendant ce temps, réaliser le glaçage :
- Écraser à l'aide d'une fourchette le beurre ramolli, puis ajouter progressivement, en alternant le sucre glace et la gelée, puis le lait.
- Fouetter le mélange jusqu'à l'obtention du glaçage.
- Démouler les petits "cakes", ajouter sur le dessus le glaçage à l'aide d'une spatule, puis y verser délicatement les perles colorées ou autres décors sucrées.
La source originale de la recette : Cupcakes framboises citron est disponible sur Marmiton.org
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