Délice de manioc de Nathalie
Ingredients
- 100 g de farine de Manioc
- 25 g de maïzena
- 25 g de farine levure incorporée (ou 1/2 sachet de levure)
- 25 g de noix de coco rapée
- 3 oeufs
- 125 g de beurre
- 200 g de sucre de canne
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de muscade
- 6 cuillères à soupe de rhum
- Caramel pour fond de moule
Instructions
Préparation du moule à cake :
- tapisser le fond de caramel, mettre une couche de coco râpée et ajouter par dessus 3 cuillères à soupe de rhum.
Préparation pâte :
- Faire fondre le beurre
- Mélanger le sucre et les oeufs, verser la farine de manioc, la maïzena et le reste de coco râpée. Ajouter le beurre, les épices et le rhum.
- Il ne vous reste qu'à verser la pâte dans un moule à cake et faire cuire pendant 35 minutes environ à 150°C (thermostat 5) (piquer pour vérifier, si pointe sèche ok, sinon ajuster la minuterie de votre cuisson).
- Bonne dégustation.
La source originale de la recette : Délice de manioc de Nathalie est disponible sur Marmiton.org
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