Doce de abóbora (Brésil : compote de courge)
Ingredients
- 1 courge
- Sucre (la moitié du poids de votre courge)
- 10 clous de girofle
- 1 bâton de cannelle ou 1.5 cuillère de cannelle en poudre
Instructions
- Eplucher la courge et la débiter en petits morceaux. Rincer.
- Mettre les cubes de courge dans une casserole, recouvrir d'eau et porter à ébullition. Cuire jusqu'à amollissement de la courge.
- Dans un récipient, écraser la courge à la fourchette avec soin.
- Ajouter le sucre, les clous de girofle et la cannelle.
- Faire cuire ce mélange à feu doux, en remuant constamment jusqu'à ce que toute l'eau (celle qui est contenue dans la courge, n'en rajoutez pas!) ait disparu.
- Votre compote est prête. A déguster frais ou à température ambiante.
La source originale de la recette : Doce de abóbora (Brésil : compote de courge) est disponible sur Marmiton.org
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