Dorade au four
Ingredients
- 2 dorades royales vidées et écaillées
- 4 pommes de terre
- 3 carottes
- 1 oignon
- Thym
- Laurier
- 2 citrons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 l de vin blanc sec
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Huilez un moule carré de la taille des poissons.
- Coupez votre oignon en lamelles ainsi que les carottes, les pommes de terre et 1 des 2 citrons.
- Mettez 4 rondelles de citron sous chaque dorade et mettez le reste du citron sur les poissons.
- Mettez les oignons et les légumes autour et sur les poissons.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Enfourner 30 minutes.
- Remplissez le ventre des dorades avec le thym et le laurier.
- Déposez les dorades sur les légumes et quelques rondelles de citron sur le dessus.
- Remettez au four pendant 10 min, arrosez de vin blanc, et enfourner à nouveau 15 min au four à 180°C.
- Faites un jus de citron avec le deuxième citron, et c'est prêt !
La source originale de la recette : Dorade au four est disponible sur Marmiton.org
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