Émincé de dinde aux poivrons
Ingredients
Instructions
- 4 Escalopes de dinde
- 6 Belles tomates bien mûres
- 3 gousses Ail
- 2 Poivrons rouges
- 6 cuil. à soupe Huile d'olive
- 1 cuil. à soupe Persil ciselé
- Poivre
- Rincez les tomates, coupez-les en dés, ôtez les pépins. Pelez et hachez l'ail.
- Coupez les poivrons en deux, ôtez les pépins puis détaillez leur chair en dés.
- Chauffez la moitié de l'huile dans une poêle puis ajoutez l'ail, les tomates et les poivrons.
- Poivrez, mélangez, couvrez et laissez mijoter 20 min à feu doux en remuant de temps en temps.
- Tranchez les escalopes de dinde en fines lanières.
- Chauffez le reste d'huile dans une sauteuse et faites dorer les lanières de dinde 1 min de chaque côté puis baissez le feu et poursuivez la cuisson 8 min en les retournant régulièrement.
- Lorsqu'elles sont dorées, ajoutez-les aux légumes et parsemez de persil ciselé.
Émincé de dinde aux poivrons
La source originale de la recette : Émincé de dinde aux poivrons est disponible sur Femmeactuelle.fr
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