Endives braisées rapides et saumon mariné
Ingredients
- 4 endives spéciales à Braiser Perle du Nord
- 30 g de beurre
- ½ cc de sucre
- 1 citron
- 4 tranches de saumon mariné à l’aneth
- Sel
- Poivre
- Pour le saumon mariné à l'aneth :
- 200 g de filet de saumon
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- de l’aneth ciselé
- un filet de jus de citron
- Sel
- Poivre
Instructions
- Dans un plat à four en verre faites fondre le beurre 1 minutes au four à micro-onde.
- Déposez les endives spéciales à braiser dans le plat enrobez-les avec le beurre et saupoudrez de sucre.
- Coupez le citron en lamelles déposez-les sur les endives faites cuire de nouveau au four à micro-ondes 3 minutes, retournez les endives et faites cuire à nouveau 3 minutes, ajustez l’assaisonnement en sel et poivre.
- Servez accompagnez des tranches de saumon marinées.
Pour faire vous même votre saumon mariné :
- Coupez le saumon en fines tranches déposez dans un plat.
- Ciselez l’aneth et mélangez avec l’huile d’olive, le jus de citron, maximum un 1/4 de citron, sel et poivre.
- Versez sur le saumon, couvrez d’un film alimentaire réservez au réfrigérateur 30 minutes.
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