Épinards étuvés
Ingredients
Instructions
- 11 tasses de épinards
- sel
- 15 ml de huile d'olive extra vierge
- 1/4 citron de citron pressé en jus
- Préparer les épinards. Laver et égoutter rapidement et transférer dans une casserole sans y ajouter d'eau.
- L'eau qui reste dans les feuilles après avoir légèrement secoué celles-ci est suffisante pour les cuire.
- Saler, couvrir et cuire à feu vif 3-4 min, jusqu'à ce que les feuilles flétrissent et deviennent de couleur vert-foncé.
- Attention: Ne pas trop cuire car ce légume brunit facilement.
- Transférer les épinards dans une passoire
- Et presser pour enlever le surplus d'eau. Les mettre ensuite dans un saladier, arroser d'huile et jus de citron. Servir.
Épinards étuvés
La source originale de la recette : Épinards étuvés est disponible sur Cuisineaz.com
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