Feuilletés pêches-abricots
Ingredients
- 1 pâte feuilletée
- 13 abricots
- 3 pêches
- 20 cl de crème liquide
- 1 oeuf entier
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 gousse de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Commencer par étaler la pâte feuilletée, la disposer dans un plat à tarte ou à tartelettes et la piquer à l'aide d'une fourchette.
- Couper les pèches en brunoise (en dés) pour les étaler sur la pâte.
- Recouvrir cette brunoise avec les abricots simplement ouverts en 2 (côté bombé vers le bas, pour que le creux se remplisse de crème par la suite).
- Préparer l'appareil : Faire blanchir l’œuf avec le sucre, ajouter la crème puis la farine. terminer avec les grains de vanille, raclés avec le dos d'un couteau.
- Verser cet appareil sur les fruits (en pensant à bien remplir les creux des abricots laissés par les noyaux) et enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant environ 40 min.
- Laisser refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur.
Feuilletés pêches-abricots
La source originale de la recette : Feuilletés pêches-abricots est disponible sur Marmiton.org
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