Figues confites au vin rouge au Thermomix
Ingredients
- 8 figues bien mûres
- 20 cl de vin rouge
- 2 cuillères à soupe de sucre de canne
- 1 gousse de vanille
- 2 étoiles de badiane
- 1 pincée de cannelle
- 10 grains de poivre noir
Instructions
- Rincez les figues, puis coupez le petit bout de la queue. Fendez les fruits jusqu'au milieu en faisant une croix depuis le sommet.
- Fendez la gousse de vanille, puis grattez les graines. Versez avec les épices, le sucre et le vin dans la cuve de votre robot.
- Déposez les fruits debout dans le panier vapeur, puis installez celui-ci. Lancez la cuisson, 22 min / 95 °C / vit. cuillère / sens inverse.
- Après cuisson, déposez les figues dans le vin et laissez tiédir, cuve fermée, sans mouvement. Refermez le couvercle, avec bouchon, pendant au moins 45 min.
Figues confites au vin rouge au Thermomix
La source originale de la recette : Figues confites au vin rouge au Thermomix est disponible sur Marmiton.org
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