Filet de cabillaud sauce moutarde
Ingredients
- 6 filets de cabillaud
- 40 g de beurre
- 35 cl de lait végétal (ou lait de vache)
- 1 cuillerée à soupe de farine
- 1 cuillerée à café de moutarde fine
- 1 cuillerée à café de moutarde à l'ancienne
- 1/2 citron
- 1 cube ou 1 cuillerée à soupe de bouillon
- Sel et poivre
Instructions
- Dans une grande sauteuse faites bouillir 5 cm d’eau avec le bouillon. Baissez le feu a petit bouillon et faites pocher les filets de poisson 8 minutes.
- Dans une casserole faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et mélangez sur feu moyen pour faire un roux.
- Ajoutez le lait progressivement pour délayer et continuez de mélanger jusqu’à ce que cela épaississe comme une béchamel.
- Ajoutez les moutardes, salez, poivrez et ajoutez le jus de citron.
- Servez les filets accompagnés de sauce à la moutarde.
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